Les produits de la mer, de notre potager, l’huile des oliviers de la Cala, notre eau.... et maintenant le miel de Jóncols. En avril dernier, avec l’inestimable collaboration du grand producteur de cala Montjoi, Felip Berta, nous avons installé six ruches dans le complexe hôteliers et nous avons déjà les premiers pots de miel de la Cala pour que nos clients puissent le déguster et faire de leur visite chez nous un doux séjour. Il s’agit du miel des abeilles qui pollinisent les fleurs de cette calanque de Rosas, située à côté du territoire communal de Cadaqués, en plein Parc Naturel du Cap de Creus. C’est un miel Mille Fleurs, issu de différentes variétés de fleurs méditerranéennes, au goût de mer, de calme et de nature, les éléments qui définissent Jóncols. L’hôtel a souhaité, cette saison, mettre l’accent sur les produits km0 et c’est la raison pour laquelle nous nous sommes lancés aussi dans la production de notre propre miel.
