Poissons, poissons, poissons! La mer dans une assiette.
Poissons frais qui frétillent encore. Poisson sauvage cuisiné au gros sel. Poissons préparés avec l´huile vierge de nos olives, des herbes, à la braise ou au four.
Poissons ou viande de troupeau des pâtures. Viande Km 0 (nous ne la produisons pas nous-mêmes). Une table bien préparée avec des salades fantaisies, rafraîchissantes.
Cuisine de cœur développant l’odorat, le goût, la vue et l’imagination.