Se trata de una sorprendente y delicioso hallazgo, con carácter, elegante y singular.
Clos Jóncols; es un vino blanco brillante, complejo en nariz, concentrado en boca y con gran potencial de envejecimiento. Elaborado a partir de una variedad autóctona de la comarca Ampurdanesa donde vivimos.
En el año 2017, se realiza la primera vendimia y empezar la búsqueda de lavinificación, que sea más fiel en el territorio. Siempre siguiendo el calendario lunar a cada una de las operaciones a seguir.
Donde se exprese un color intenso, brillante y transparente. En nariz la fruta blanca, cítricos, hinojo, lavanda y el recuerdo de la brisa marina de media tarde. En boca: amplio, de textura suave y untuosa que de final fresco y sápido, con aquel agradable recuerdo de especies mediterráneas.
Edición limitada, la producción es de 1.300 a 1.500 botellas en función de la añada.
