13/06/2018

Menú de Verbena de San Juan

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 SNACKS DE LA CASA

 

BRIOCHE RELLENO DE MAYONESA Y TRUFA 

ESFERICO DE CAVIAR 

BONBON DE CAVA DEL MAR 

 

ENTRANTES

 

POLENTA DE MAIZ CON MINI VERDURAS DE NUESTRO HUERTO Y CEBALLINA CON CAVA DEL MAR 

TARTAR DE OSTRAS 

MAGRET DE PATO CON REDUCCION DE VINO TINTO Y MERMELADA DE HIGO  

GAMBAS DE ROSES CON CHIPS DE TOPINAMBU 

 

SEGUNDOS PLATOS

LUBINA A LA BRASA CON NUESTRAS VERDURAS 

COSTILLAS DE TERNERA AL HORNO EN BAJA TEMPERATURA CON SU GUARNICION 

 

POSTRES

EXPLOSIÓN DE FRUTA DE LA PASION CON AIRE DE MANGO 

 

BEBIDAS

VINO D.O EMPORDA

AGUA RECIEN HECHA DE CALA JÓNCOLS

COPA DE CAVA Y COCA DE SAN JUAN

CAFE