Cuina de mar

Peix, peix, peix! La mar al plat.

Peix fresc que encara salta. Peix salvatge adobat amb la sal granada de la marina quan s’evapora. Peix regat amb l’oli verge dels nostres olivers, amanit amb herbetes, a la brasa o cuinat al forn. Peix i carn de ramat de pastura lenta. Una taula ben parada amb amanides fantasioses, refrescants.

Cuina d’amor primitiu adreçada als sentits del nas, la boca i el pensament.