Stage avec le chef multi-étoilé Paco Pérez

Le cuisinier de l’Hôtel restaurant Cala Jóncols, Morgan Amadou Gaye, a effectué cet hiver un stage au sein du prestigieux restaurant Miramar de Llançà, l’un des référents de la haute cuisine avant-gardiste. Lors de son séjour au sein de cet établissement familial, Morgan a pu approfondir et acquérir de nouvelles connaissances gastronomiques de haut niveau et s’imprégner de la créativité explosive et singulière du chef de renom multi-étoilé Paco Pérez. Et au cours de cette saison, il mettra tout ce savoir au service des clients du restaurant de Roses en conjuguant parfaitement l’innovation et la tradition méditerranéenne que Morgan a déjà acquis à ses débuts avec Rosario, la mère des actuels propriétaires et l’un des piliers, au côté du chef, de la cuisine de Cala Jóncols.